LE PROJET

Le moulin de Mouriès est une Société coopérative agricole qui regroupe 440 coopérateurs de la région.

Il fêtera bientôt ses 100 ans !

Il fabrique, embouteille et conserve jusqu’à 70000 litres d’huile d’olive par an et vend une partie de cette production à travers sa boutique. La plupart des huiles produites par le moulin ont le label AOP des Beaux-de-Provence.

« Le ventes se font grâce à cela, c’est un meilleur signe de qualité que le bio car l’AOP est beaucoup plus contrôlé » d’après Carole Merlin, cheffe du groupe.

Le soutien de l’Union Européenne a permis de cofinancer :

• L’acquisition d’une ligne de trituration qui permet de mieux transformer les olives en huile et améliore la productivité du moulin et la qualité de l’huile produite.
• La modernisation du système d’inertage afin de stocker et conserver l’huile produite en toute sécurité. L’inertage consiste en effet à remplacer une atmosphère réactive (oxydante, inflammable, explosive) par un gaz inerte comme l’azote, le CO2 ou l’argon. C’est l’azote qui est ici utilisé.

FINANCEMENT

Le moulin de Mouriès a obtenu le soutien du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER).